Océan Fraîcheur

Aujourd’hui, il est l’heureux propriétaire de ce banc de poissons, coquillages et traiteur de la mer ouvert sous notre marché couvert. Il y a quelques années, après un changement de vie, Julien décide de se consacrer à la poissonnerie. Très vite, il investit dans un banc sous les halles de Rochefort et l’aventure démarre. Ici, la priorité est donnée à la fraîcheur et à la provenance des produits. Au total, les achats sont réalisés sur les 5 criées locales : Les Sables-d’Olonne, La Rochelle,...